Resep Puding Moka

Resep Puding Moka

Puding Moka

Bahan:

Adonan A

2 bungkus agar-agar

150 gr gula pasir

5 gelas santan (1 butir kelapa)

Garam secukupnya

1 kuning telur

2 sendok makan moka ekstrak

Adonan B

1 bungkus agar-agar

100 gr gula pasir

2 gelas santan

4 putih telur

50 gr sari kelapa (Nata De Coco), masing-masing dibagi 3

1 sendok makan moka ekstrak

Garam secukupnya

Cetakan bongkar pasang

Cara membuat puding moka:

• Buat adonan A lebih dahulu. Masak agar-agar bersama santan, gula pasir, garam hingga mendidih hingga lalu masukkan moka ekstrak. Aduk kembali. Angkat dari atas api.

• Kocok kuning telur dimangkuk kecil sampai menyatu lalu tuangkan adonan agar-agar beberapa sendok. Aduk cepat. Lalu tuangkan kembali ke panic adonan agar-agar. Aduk rata.

• Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu masukkan cetakan tengahnya. Beri pemberat supaya letaknya tepat ditengahnya.

• Bila adonan puding tadi sudah dingin, masak agar-agar bersama gula, garam dan santan hingga mendidih.

• Kocok putih telur sampai kaku lalu tuangkan adonan agar-agar ke dalamnya. Juga moka ekstrak. Aduk sampai rata.

• Angkat cetakan tengah. Siram sebagian adonan ini kedalamnya. Siram kembali sisa adonan. Aduk dengan sendok supaya sari kelapanya menyebar.

 Selamat mencoba Resep Puding Moka......